La brasserie MOERSLEUTEL, les ingénieurs de la craft

Moersleutel, c’est un peu la brasserie qui s’est demandé un jour : “et si on mélangeait un labo d’ingénieurs, une raffinerie de pétrole et une pâtisserie américaine ?” Résultat : des imperial stouts énormes, des IPA blindées de houblons et des bières qui affichent parfois des chiffres d’alcool qui commencent à devenir légèrement ridicules.

La brasserie vient d’Alkmaar, aux Pays-Bas, et a été fondée en 2016 par quatre frères issus d’une famille d’ingénieurs. Le nom “Moersleutel” veut d’ailleurs dire “clé à molette” en néerlandais, et tout leur univers tourne autour de ça : machines, industrie, mécanique, gros boulons et expérimentations en tout genre. Clairement, chez eux, la bière est traitée comme un projet scientifique un peu dangereux.

Ils se sont rapidement fait connaître avec leurs pastry stouts ultra épaisses : café, vanille, noix de coco, sirop d’érable, cacao, noisette… parfois tout en même temps dans la même canette, avec une texture qui se rapproche plus du dessert liquide que de la petite bière de soif du dimanche midi. Mais malgré le délire gourmand, ils arrivent souvent à garder un équilibre assez impressionnant sans tomber complètement dans le sucre écœurant.

Et comme les mecs ne savent visiblement pas faire les choses à moitié, ils balancent aussi des Triple IPA et des grosses hazy bien modernes, souvent très propres techniquement, avec ce côté massif mais maîtrisé qu’on retrouve dans toute leur gamme.

Aujourd’hui, Moersleutel est devenue une référence européenne chez les amateurs de gros stouts bien velus et de bières modernes qui ne connaissent pas le mot “modération”.