La brasserie du GRAND PARIS, la bière qui tourne autour du périph'

Tout commence en 2011, dans un appart' au 5e étage sans ascenseur à Levallois. Fabrice, le Breton, et Anthony, l'Américain, se rencontrent autour d'une passion commune : la bière artisanale. Ils bricolent leurs premières recettes dans une micro-installation, donnant naissance à des bières comme La Levalloise ou l'IPA Citra Galactique.

Le succès est au rendez-vous, mais les volumes produits dans leur petit local deviennent insuffisants. De 2013 à 2016, ils brassent en nomade chez des amis brasseurs en Île-de-France, affinant leurs recettes et élargissant leur gamme.

En septembre 2016, ils franchissent une nouvelle étape : quitter leurs jobs respectifs et s'installer à Saint-Denis, dans un local spacieux. La première bière brassée sur place sort en février 2017. Aujourd'hui, la brasserie dispose d'une salle de brassage de 20 hectolitres, de plusieurs fermenteurs et d'une ligne d'embouteillage moderne.

Leur philosophie ? Brasser des bières qu'ils aiment, sans suivre aveuglément les tendances du marché. Leur gamme, influencée par les styles anglo-saxons, comprend des IPA, des Pale Ale, des bières vieillies en fût, et des collaborations avec d'autres brasseries.

La Brasserie du Grand Paris, c'est l'histoire de deux passionnés qui ont su transformer leur hobby en une aventure brassicole reconnue, tout en restant fidèles à leurs valeurs et à leur amour du bon houblon.