La brasserie DE RANKE, l'amertume Belge sans compromis

À Dottignies, en Belgique, De Ranke brasse depuis 1996 des bières qui ne font pas dans la dentelle. Fondée par Nino Bacelle et Guido Devos, deux passionnés de houblon, la brasserie s'est fait un nom en misant sur des bières non filtrées, non pasteurisées, et surtout généreusement houblonnées.

Leur credo ? Utiliser des cônes de houblon entiers, pas de pellets ni d'extraits, pour des arômes francs et une amertume assumée. La XX Bitter, lancée en 1996, en est l'exemple parfait : une blonde à 6% avec 65 IBU, ce qui en faisait à l'époque la bière la plus amère de Belgique.

Aujourd'hui, la brasserie produit environ 5 000 hectolitres par an, dont une grande partie est exportée à l'international. Mais malgré le succès, De Ranke reste fidèle à ses valeurs : des ingrédients de qualité, des méthodes traditionnelles, et une passion intacte pour les bières de caractère.