La brasserie LA MALPOLON

La Brasserie La Malpolon, c’est pas la brasserie qui va te balancer une IPA bien juteuse tous les quinze jours. Non, ici on est sur du brassage réfléchi, fermenté, élevé, vivant. Basée à Lavérune, juste à côté de Montpellier, La Malpolon, c’est une brasserie qui sent bon la garrigue et le vin nature.

Ce qui les branche, c’est les fermentations mixtes, le travail du bois, le temps qui passe, les levures qui bossent tranquilles, les barriques qui racontent leur vie. Bref, des bières sauvages, complexes, évolutives, et toujours bien pensées.

Ils bossent au max avec des matières premières locales, et clairement, chaque cuvée sent le Sud, la chaleur, le raisin, et ce petit côté nature qui fait plaisir. Ici, on ne surproduit pas, on laisse faire la vie, et ça donne des bouteilles qui racontent quelque chose.

La Malpolon, c’est pas la bière pour ta soif d’après-marché. C’est celle que tu ouvres en te posant, quand t’as envie de prendre le temps. Et franchement, ça fait du bien. 🍷🍺